摘要标题：
红甘蓝微菜降低高脂饮食小鼠的循环低密度脂蛋白 (LDL)、肝脏胆固醇和炎症细胞因子。
摘要来源：J Agric Food化学。 2016 年 12 月 7 日；64(48):9161-9171。 Epub 2016 年 11 月 28 日。PMID：27933986
摘要作者：黄海秋、姜晓静、肖震雷、余鲁、Quynhchi Pham、孙江浩、陈培、Wallace Yokoyama、Liangli Lucy Yu、Yaguang Sunny Luo、Thomas T Y王
文章归属：黄海秋
摘要：心血管疾病（CVD）是美国的首要死因，而高胆固醇血症是主要危险因素。人口研究以及动物和干预研究都支持食用各种蔬菜作为通过调节高胆固醇血症来降低心血管疾病风险的一种手段。各种蔬菜和香草的微型蔬菜已被据报道，与成熟的同类相比，营养更丰富。然而，人们对微型蔬菜在影响脂质和胆固醇水平方面的有效性知之甚少。本研究使用啮齿动物饮食诱导肥胖（DIO）模型来解决这个问题。 C57BL/6NCr 小鼠（n = 60，雄性，5 周龄）被随机分配到 6 个喂养组：（1）低脂饮食； (2)高脂肪饮食； (3)低脂饮食+1.09%红甘蓝微绿叶菜； (4)低脂饮食+1.66%成熟红甘蓝； (5)高脂饮食+1.09%红甘蓝微绿叶菜； (6)高脂饮食+1.66%成熟红甘蓝。这些动物按各自的饮食进行了 8 周。我们发现补充微绿色植物可以减轻高脂肪饮食引起的体重增加。此外，补充微型蔬菜可显着降低高脂饮食动物的循环低密度脂蛋白水平，并降低肝脏胆固醇酯、三酰甘油水平和肝脏中炎症细胞因子的表达。这些数据表明，微颗粒eens 可以调节体重增加和胆固醇代谢，并可以通过预防高胆固醇血症来预防 CVD。