膳食富含硅的螺旋藻可改善高脂肪饮食仓鼠的早期动脉粥样硬化标志物。
摘要来源：营养。 2015 年 9 月；31(9):1148-54。 Epub 2015 年 4 月 28 日。PMID：26233874
摘要作者：Joris Vidé、Anne Virsolvy、Cindy Romain、Jeanne Ramos、Nicolas Jouy、Sylvain Richard、Jean-Paul Cristol、Sylvie Gaillet、Jean-Max Rouanet
文章隶属关系：Joris Vidé
摘要：目的：本研究的目的是调查膳食中富含硅的螺旋藻的效果(SES) 对动脉粥样硬化的影响。
方法：接受高脂肪 (HF) 饮食的仓鼠（每组六只）每天 SES 或非浓缩螺旋藻（均为 57 毫克/公斤体重）。这相当于每天每公斤体重 0.57 毫克硅。
结果：高频饮食会导致血脂异常、胰岛素抵抗、氧化应激和血管功能障碍。与 HF 组相比，SES 减弱了血脂的增加并预防了胰岛素抵抗 (IR) (P = 0.001)。 SES 通过降低心脏 (P = 0.006) 和肝脏 (P < 0.0001) 烟酰胺腺嘌呤二核苷酸磷酸氧化酶活性以及保留超氧化物歧化酶 (P = 0.0017) 和谷胱甘肽过氧化物酶 (P = 0.01861) 的活性来防止氧化应激。 SES 减少炎症，降低肿瘤坏死因子-α (P = 0.0006) 和白细胞介素 6 水平 (P = 0.0112)，减少多形核细胞并阻止核因子-κB 活性 (P = 0.0259)。 SES 校正了单核细胞趋化蛋白-1 的血浆水平（P = 0.0380），该水平因 HF 饮食而增加。最后，SES 补充剂可阻止血管和内皮功能，分别通过对激动剂去氧肾上腺素和松弛剂的收缩反应进行评估。
结论：SES 可以预防由乙酰胆碱引起的代谢失衡、炎症、氧化应激和血管功能障碍。 HF饮食，可以预防动脉粥样硬化过程。观察到螺旋藻和硅之间的协同效应。