膳食富含硅的螺旋藻可改善高脂肪饮食仓鼠的早期动脉粥样硬化标志物。
摘要来源：营养。 2015 年 9 月；31(9):1148-54。 Epub 2015 年 4 月 28 日。PMID：26233874
摘要作者：Joris Vidé、Anne Virsolvy、Cindy Romain、Jeanne Ramos、Nicolas Jouy、Sylvain Richard、Jean-Paul Cristol、Sylvie Gaillet、Jean-Max Rouanet
文章所属：Joris Vidé
摘要：目标：这项研究的目的是调查膳食中富含硅的螺旋藻（SES）对动脉粥样硬化。
方法：采用高脂肪 (HF) 饮食的仓鼠（每组 6 只）接受 SES 或非每天富含螺旋藻（均为 57 毫克/公斤体重）。这相当于每天每公斤体重摄入 0.57 毫克硅。
结果：HF 饮食诱发血脂异常、胰岛素抵抗、氧化应激和血管功能障碍。与 HF 组相比，SES 减弱了血脂增加并预防胰岛素抵抗 (IR) (P = 0.001 ）。SES 通过减少心脏（P = 0.006）和肝脏（P < 0.0001）烟酰胺来防止氧化应激。 SES 通过抑制腺嘌呤二核苷酸磷酸氧化酶活性并抑制超氧化物歧化酶 (P = 0.0017) 和谷胱甘肽过氧化物酶 (P = 0.01861) 的活性，减少炎症，降低肿瘤坏死因子-α (P = 0.0006) 和白介素 6 水平 (P = 0.0006)。 = 0.0112),减少多形核细胞并防止核因子-κB 活性（P = 0.0259）。SES 校正了单核细胞趋化蛋白-1 的血浆水平（P = 0.0380），该水平因 HF 饮食而增加。最后，SES 补充剂可防止血管和内皮功能（通过收缩反应评估）。激动剂去氧肾上腺素和相关剂
结论：SES 可以预防由乙酰胆碱引起的代谢失衡、炎症、氧化应激和血管功能障碍。 HF饮食，可以预防动脉粥样硬化过程。观察到螺旋藻和硅之间的协同效应。